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關於鐵觀音



石門鐵觀音茶經炭火烘焙後,能將茶葉多餘水份,雜味菁味去除,同時耐久儲存,不易走味。沖泡時香氣沉穩,喉韻更佳,將石門鐵觀音特點顯現無遺。



石門觀音係以鮮嫩的茶葉製成,且揉捻程度適中,因此葉面展開速度較慢,可耐久泡。加上茶身渾厚,消水程度又高,沖泡後,葉底鋸齒邊緣有紅邊,葉中呈淡綠色,此為標準鐵觀音中發酵茶的重點。



石門鐵觀音茶,年收春、冬兩季,皆經農會評審收購,湯色金黃,滋味甘潤。



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湯色褐紅明亮、香氣沉穩、滋味甘潤生津,將石門鐵觀音陳年老茶特點充份顯現無遺。?









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